ความแก่นั้นไม่ว่าจะเป็นใครก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ ใคร ๆ ก็ไม่อยากแก่กันทั้งนั้น แต่เราสามารถที่จะชะลอความแก่ของเราได้ด้วยวิธีธรรมชาติ ซึ่งเราจะมาพูดถึงดอกแค ที่มีคุณประโยชน์ในการช่วยชะลอความแก่ได้ ก่อนจะพูดถึงดอกแค มาว่ากันถึง “ต้นแค” ก่อนค่ะ ต้นแคนั้นมีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย
หรือในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จัดเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง แตกกิ่งก้านสาขามาก ความสูงประมาณ 3-10 เมตร สามารถเจริญเติบโตได้ทั่วไปในเขตร้อนชื้น เป็นต้นไม้ที่โตเร็ว สามารถปลูกได้ทุกที่ “ดอกแค” หรือ “ยอดแค” เป็นผักที่มีคุณสมบัติในการ “ต่อต้านความชรา” ได้อย่างดีเยี่ยม เพราะ ดอกแคและยอดแค มีสารอาหารที่มีส่วนสำคัญในการต่อต้านสารอนุมูลอิสระให้กับร่างกาย ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินบี1 2 3 วิตามินซี เบต้าแคโรทีน แคลเซียม ฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก สารอาหารทั้งหมดนี้ มีคุณสมบัติในการชะลอความแก่และทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงปราศจากโรคภัย
คุณค่าทางโภชนาการของ ดอกแค มีแคลเซียมและเหล็กสูง มีโปรตีนประมาณ 1.22% และมีวิตามินบี ดอกแคใช้เป็นอาหารเหมือนผักทั่ว ๆ ไปได้ ยอดอ่อนและใบอ่อนซึ่งจะงามดีช่วงฤดูฝนนิยมลวกน้ำร้อนใช้กินร่วมกับน้ำพริกกะปิหรือน้ำพริกปลาร้า ทั้งดอก ยอดอ่อน และใบอ่อน มีเส้นใยอาหาร แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แคโรทีน วิตามินเอ วิตามินปีหนึ่ง วิตามินบีสอง และวิตามินซี “ดอกแค” นั้น ถือเป็นอาหารที่คนโบราณจะกินแก้ไข้หัวลม หรืออาการไข้ที่จะเกิดในช่วงเปลี่ยนฤดู เปลี่ยนอากาศ ที่มักจะทำให้หลายๆ คนเกิดอาการไอ จาม ครั่นเนื้อครั่นตัวกันขึ้นมา โดยสารอาหารต่างๆนั้น แต่การจะนำดอกแคมาทำอาหารนั้น จะต้องเด็ดเกสรสีเหลืองของดอกแคออกก่อนจะทำให้ไม่มีรสขม ในดอกแค 100 กรัม หรือ 1 ขีด ให้พลังงานต่อร่างกาย 10 กิโลแคลอรี
ถ้าจะสรุปสรรพคุณ และคุณประโยชน์ของดอกแคและยอดแค
แยกออกเป็นข้อ ๆ จะแบ่งได้มากมายดังนี้
- ต่อต้านสารอนุมูลอิสระและชะลอความชราของร่างกาย
- ป้องกันอัตราการเกิดโรคมะเร็ง
- ช่วยบำรุงสายตา และการมองเห็นในที่มืด
- เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
- ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
- ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ไม่อ่อนแอ ไม่เหนื่อยง่าย
- ช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร และขับถ่าย
- ป้องกันไม่ให้ผมร่วง
- ช่วยทำให้ผิวพรรณมีเลือดฝาด มีความเปล่งปลั่งสดใสสุขภาพดี ป้องกันผิวหนังแห้งแตก ชะลอริ้วรอยแห่งวัย
- ลดปัญหาเล็บมือ เล็บเท้า เปราะแตกง่าย
- ช่วยในเรื่องของความจำดีขึ้น
- ลดโอกาสการเกิดโรคซึมเศร้า
- ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
- ป้องกันผิวหนังอักเสบเป็นผื่น
- ป้องกันการเกิดต้อกระจก
- ลดปัญหาอาการเวียนศรีษะ คลื่นไส้ อาเจียน
- ช่วยบรรเทาอาการสิวอักเสบ
- ช่วยลดอาการหงุดหงิด
- ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ
- ช่วยระบบขับถ่าย เป็นยาระบายอ่อน ๆ
© สนับสนุนโดย Nation Channel
